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【2024年度】料理演出研修

2024年7月12日(金)に、第4回新入社員研修を行いました。

午前中は、名古屋市金城ふ頭にあるメイカーズ ピアにて、グループに分かれサンドブラスト、
吹きガラスの体験を行いました。

サンドブラストは、砂をガラス表面に吹き付けて磨りガラスのように削る手法です。
皆さんどのようなデザインにするか悩みながらも柄を組み合わせ、丁寧に砂の吹き付けを行っていました。

吹きガラスでは、1000℃以上の溶けたガラスを扱い、自分のイメージ通りの作品に近づくよう、先生からの
アドバイスを受けながら真剣に息を吹き込んでいました。

午後からは、東邦ガス プロ厨房オイシスへ移動し、ケーキのデコレーションを行いました。
1班3人に分かれて予算内で材料を購入し、各班個性あふれるケーキを製作していました。

ガラス細工やケーキのデコレーションを通して、視覚演出の重要性を考える良い機会になりました。

 

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