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　2025年3月18日（火）に三重県松阪市の松阪農業公園ベルファームにて、2024年度第12回新入社員研修を行いました。

　いちごのタルト作りでは、タルト生地を講師の先生からアドバイスをもらいながら成形をしました。

生地の焼き上がりを待つ間に、ハッピー農園様のいちご狩りで甘いいちごを味わいつつタルトのデコレーションを考えました。今回、初めていちご狩りを体験する研修生も多く、自分なりに美味しいいちごの見分け方を探求している姿が印象的でした。

タルト生地が焼き上がると、ベルファームへ戻り、タルトのデコレーション。いちごのカットの仕方や配置など研修生それぞれのこだわりの作品が出来上がりました。

　2024年度の新入社員研修は、今回がラストでした。1年間の研修を通して、社会人として食に関わるプロとして少しずつ成長する姿を見ることができました。4月から始まる2年生研修も頑張っていきましょう！